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家庭鱼香炒薯仔面的做法步骤

主料:

土豆(一个)、面粉(200克)

辅料:

水发小香菇(50克)、红黄彩椒(150克)、冬笋片(50克)、榨菜片(25克)、洋葱片(40克)、青蒜末(25克)、大蒜末(30克)、姜(10克)、葱末癫痫日常的护理工作有哪些(15克)、自制泡椒酱(30克)、郫辣酱(20克)、白糖(25克)、香醋(25克)、黄酒(10克)、酱油(15克)、盐(1克)、味精(2克)、胡椒粉(少许)、橄榄油(25克)

做法步骤:

1、勾兑碗汁;碗中放白糖25克、香醋25克、黄酒10克、酱油15克、盐1克、味精2克、胡椒粉少许搅匀备用。

2、把土豆凉水下锅煮四川癫痫病专业医院熟。

3、面粉里放入少许盐拌匀。

4、把煮熟的土豆碾碎过筛,如感觉太干可加少量清水。

5、土豆过完筛后用其合面。

6、面和合好后松弛半小时。

7、把松弛好的面团切成小剂子,然后搓成一厘米直径的面条。

8、再把面条用刀切成大约一厘米大小的小面团。

9、用手掌分别搓成薯仔备痫癫病治疗方法用。

10、把搓好的薯仔下入开水锅中加少许盐煮熟。

11、在煮薯仔的时候另起锅注入适量橄榄油,放入泡椒酱和郫辣酱煸炒,煸炒出红油后下入葱姜蒜爆香。

12、然后倒入配料炒匀。

13、把煮熟的薯仔面捞出倒入炒锅中翻炒均匀,然后烹入碗汁用旺火翻炒。

14、炒匀后再倒入蒜末翻炒均匀,在出锅前倒入青蒜末。

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15、放入青蒜炒匀后便可出锅。

土豆的热量(卡路里)76千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效;可与黄瓜、肥牛、豇豆搭配;与樱桃番茄、西红柿、香蕉相克,同食可能会引起不适;

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

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