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迷你法式泡芙的制作方法

主料:

鸡蛋(3个)

辅料:

低筋面粉(100克)、水(160克)、黄油(80克)、糖(混入面糊)(5克)、糖(打发奶油)(30克)

做法步骤:原发性癫痫病需要怎么治疗strong>

1、食材。

2、水、黄油、5克糖放入水中,中火加热,搅拌开,沸腾时转小火。

3、转小火后把低筋面粉筛入,快速拌匀, 把面烫熟。

4、完全烫熟才能保证泡芙进烤箱后能膨胀很大。

5、搅拌到不粘锅,关火。

6、面刚烫好后要先放入容器中冷却,随着搅拌,温度降下来后,河南哪些医院治癫痫病感觉不烫手,就可以打整蛋进去了。

7、鸡蛋要逐一放入,等面吸收后再打下一个。

8、3个鸡蛋不一定全部打入,根据面糊的浓稠,当面糊呈现倒三角,面不往下掉时,就可以了。

9、面糊装入裱花器。

10、在烤盘上铺上烤纸或者锡纸,挤上一个个泡芙胚。

11、小尖尖可以用手沾水按平,免得烤焦了。<羊癫疯多久会发作一次?/p>

12、预热烤箱,210℃烤10分钟,让泡芙胚膨胀和上色,之后转180℃,再烤20-25分钟,中途千万别开烤箱,会影响泡芙胚的膨胀。

13、淡奶油加糖打发,打发到有纹路,就可以了。

14、泡芙有两种填充方式,我做的是把泡芙从中间切开,。

15、挤上奶油。

16、再用小块草莓点缀。

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17、盖上另一半的泡芙,就完成啦!另一种方法就是用裱花器插进泡芙,把奶油填入泡芙的肚子里。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与基围虾、菠菜、洋葱搭配;与豆奶、糖精、消炎片相克,同食可能会引起不适;

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