您现在的位置:

潮流 >

红烧河豚鱼的做法综合

红烧河豚是江苏省汉族名菜。哧鲜甜,肉肥嫩,汁浓醇。将河豚眼睛、内脏、鳃全部去净,血水严格漂洗净至清为止。炒锅上火烧热,入油、葱结、姜片煸香,入河豚、五花肉、鲜笋片煸透后烹绍酒,入酱油、绵白糖,加入河蚌、火腿、蟹黄油、母鸡、五花肉吊制的膏汤,入虾籽、精盐,大火煮沸,小火焖透后收稠汤汁长春羊癫疯早期如何治疗装盘。

1:将河豚宰杀,清洗干净,用清水漂10分钟

2:将锅烧热,放入豆油,葱姜爆香,放入河豚加少量白酒,倒入高汤,大火烧开5分钟加入竹笋。改用文火烧30分钟。待河豚酥烂,盛入盘中,改用武火收汁即可

一是鲜鱼加工;

儿童癫痫病的起因

二是烹饪的火候;

三是置用器具分开。

这三关都是为了去毒,防毒扩散。

皮:用开水烫后,刮掉白膜,清洗干净。

肋:剪去红筋,用盐打去表面黏膜,清洗干净。

云南看癫痫挂什么科id="">肠,鳃:肠用拇指挑破后洗去污垢,用盐或矾打去黏膜,清洗干净,将肠绕在鳃上。

卵巢:用绳子扣好,悬高空风干,待后专门烹制,新鲜卵巢,绝对禁止食用。

肝脏:剪去边角,抹去表面薄膜,剪成5毫米片,洗净血污,置专用容器,然后将手用肥皂反复冲洗数次,洗净污婴儿癫痫病的治疗方法有哪些 癫痫病的治疗垢,防止毒素污染其他食物和容器。

肉:新鲜河豚肉基本无毒,漂洗干净后,可作为烧,吵,溜,偎,炸等菜肴。

上面为大家介绍了关于红烧河豚鱼的做法,希望可以帮助到大家!如果还想了解更多,可以到农业之友--河豚频道,查看更多关于河豚的相关信息。

© xinwen.ysiix.com  潮州新闻网    版权所有  京ICP备12007688号